Projekt der Wertschöpfungskette: GREEN AND CIRCULAR WINE

Innovation, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft für die italienische Weinwirtschaft

Green and Circular Wine – Umwelt- und Managementaspekte für den Weinsektor ist ein branchenübergreifendes Lieferkettenprogramm, das Weinbau- und Weinunternehmen dabei unterstützt, einige der wichtigsten Veränderungen zu bewältigen, die den Sektor heute prägen: den Klimawandel, die Verknappung natürlicher Ressourcen, die Notwendigkeit, die Effizienz der Produktionsprozesse zu verbessern, sowie die wachsende Nachfrage des Marktes nach nachhaltigeren Produkten und Produktionsmodellen.

Das Projekt basiert auf der Erkenntnis, dass Nachhaltigkeit in der Weinproduktion nicht mehr durch isolierte Einzelmaßnahmen erreicht werden kann. Deshalb verbindet es Primärproduktion, Verarbeitung, Forschung und Vermarktung und schafft einen gemeinsamen Entwicklungsweg, bei dem die Investitionen der einzelnen Unternehmen zu gemeinsamen Zielen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Innovation und Wettbewerbsfähigkeit beitragen.

Ein Projekt als Antwort auf die neuen Herausforderungen des Weinbaus

Die Auswirkungen des Klimawandels zwingen die Weinwirtschaft dazu, Anbaumethoden, Ressourcenmanagement und Produktionsprozesse neu zu überdenken. Green and Circular Wine wurde ins Leben gerufen, um die Fähigkeit der Unternehmen zu stärken, auf diese Veränderungen zu reagieren und gleichzeitig ihre ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit sowie ihre Fähigkeit zur Anpassung an neue Marktanforderungen zu verbessern.

Das Projekt setzt daher auf mehreren Ebenen an: von der Einsparung und Wiederverwendung von Wasser über Energieeffizienz bis hin zur Verringerung der Auswirkungen auf Luft und Boden, zum Schutz der Biodiversität sowie zur Verwertung pflanzlicher Reststoffe und zur Entwicklung von Kreislaufwirtschaftsmodellen. Ergänzt werden diese Maßnahmen durch die Digitalisierung, insbesondere durch Instrumente zur Datenerfassung und zur intelligenten Nutzung von Informationen.

Forschung im Mittelpunkt des Kreislaufmodells

Green and Circular Wine umfasst eine angewandte Forschungskomponente, die sich an die gesamte Lieferkette richtet. Ziel ist es, von einer lediglich erklärten Nachhaltigkeit zu einer messbaren, überprüfbaren und dokumentierbaren Nachhaltigkeit überzugehen, die sich zudem in bereits bestehende Zertifizierungsstandards des Weinsektors integrieren lässt.

Die Forschung befasst sich unter anderem mit Kohlenstoffbindung, Carbon Farming, der Herstellung von Biokohle sowie mit der Anwendung der Methode Life Cycle Assessment – LCA.

Ein Lieferkettenprojekt, keine Summe einzelner Maßnahmen

Der besondere Wert von Green and Circular Wine liegt in der Integration der verschiedenen beteiligten Akteure. Die Unternehmen tätigen eigene Investitionen, tauschen Erfahrungen und bewährte Verfahren aus und beteiligen sich an der Datenerhebung sowie an den Forschungsaktivitäten; die Forschungseinrichtung entwickelt und erprobt das Kreislaufwirtschaftsmodell; das Consorzio ItaliaDiVini&Sapori – IDVES übernimmt als Projektträger und federführender Partner die Koordination des Programms und stellt die Verbindung zu den Maßnahmen zur Aufwertung und Vermarktung sicher.

Insgesamt sieht das Programm Investitionen in Höhe von rund 46 Millionen Euro ohne Mehrwertsteuer vor, verteilt auf Venetien, Piemont, Toskana, Trentino und Emilia-Romagna.

AM PROJEKT BETEILIGTE REGIONEN