Herkunftsbezeichnungen

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  ARCOLE D.O.C.

  

  ARCOLE D.O.C.

  Die Ursprungsbezeichnung Arcole DOC, die im Jahr 2000 gegründet wurde, umfasst 21 Gemeinden in den Provinzen Verona und Vicenza mit jeweils etwa 2.500 bzw. 1.000 Hektar Rebfläche. Es handelt sich um ein besonderes Gebiet mit sandig-schluffigen Böden, die den Weinen einzigartige Eigenschaften verleihen.

  Die Produktion zeichnet sich durch charaktervolle Rotweine wie Cabernet, auch in der Riserva-Version, sowie durch Weißweine wie Pinot Grigio und Pinot Bianco aus.

  Die Spezifikation sieht vor, dass in diesem Gebiet die Rebsorte gemeinsam mit dem Namen der Ursprungsbezeichnung angegeben werden kann.

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  BAGNOLI D.O.C

  

  BAGNOLI D.O.C

  Die DOC Bagnoli erstreckt sich über die Ebene, die von den Euganeischen Hügeln in Richtung Venedig verläuft. Es handelt sich um äußerst fruchtbare Landschaften mit alluvialen Böden, die im Laufe der Jahrhunderte durch die Benediktinermönche und die Republik Venedig trockengelegt und kultiviert wurden.

  Die Grenzen des Anbaugebiets werden im Norden durch den Fluss Bacchiglione und im Süden durch den Fluss Adige definiert.

  Unter den Rebsorten der Herkunftsbezeichnung nimmt die autochthone Sorte Friularo di Bagnoli DOCG eine besondere Stellung ein.

  Die einzige Gemeinde innerhalb der Denomination, die den Zusatz „Classico“ führen darf, ist Bagnoli di Sopra.

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  BARDOLINO D.O.C.

  

  BARDOLINO D.O.C.

  Das Produktionsgebiet des Bardolino erstreckt sich über einen großen Teil des Moränenamphitheaters des Gardasees am veronesischen Ufer, wobei der Fluss Mincio im Westen die territoriale Grenze bildet, mit Ausnahme eines Teils der Gemeinde Peschiera del Garda.

  Der Bardolino-Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Corvina Veronese gewonnen, ergänzt durch Rondinella sowie gegebenenfalls weitere kleinere Rebsorten. Er ist zart fruchtig mit Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere und Gewürzen wie Zimt, Nelke und schwarzem Pfeffer.

  Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und präsentiert sich am Gaumen trocken und weich, geprägt von denselben Eindrücken von knackigen roten Früchten und kleinen Beeren, die bereits in der Nase wahrgenommen werden, leicht würzig, ausgewogen und frisch.

  Es handelt sich um einen sehr trinkfreudigen Wein, der sich durch große Vielseitigkeit in der Kombination mit Speisen auszeichnet.

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  BREGANZE D.O.C.

  

  BREGANZE D.O.C.

  Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Breganze DOC ist die erste im Gebiet von Vicenza. Sie wurde 1969 im Bereich der Pedemontana Vicentina eingeführt, einer Region mit einer langen und bedeutenden Weinbautradition.

  Die D.O.C. Breganze umfasst fünfzehn verschiedene Weintypen, von denen der bekannteste und repräsentativste sicherlich der Breganze Torcolato ist. Dieser wird aus den schönsten getrockneten Trauben der Rebsorte Vespaiola gewonnen, einer autochthonen Sorte aus Breganze.

  Der Torcolato zeigt sich in einem intensiven Goldgelb und verströmt Aromen, die an Honig und Rosinen erinnern. Sein Geschmack ist süß und zugleich ausgewogen, harmonisch, samtig, voll und rund und erinnert an reife Früchte, Honig und Sultaninen.

  Es handelt sich um einen hervorragenden Meditationswein, der sowohl pur genossen werden kann als auch als Begleiter zum Dessert mit trockenen Süßspeisen oder – noch besser – zu Blauschimmelkäse.

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  COLLI BERICI UND VICENZA D.O.C.

  

  COLLI BERICI UND VICENZA D.O.C.

  Die Colli Berici liegen im südlichsten Teil der Provinz Vicenza und zeichnen sich durch Kalkgestein, rote Lehmböden sowie basaltische Böden vulkanischen Ursprungs aus. Die durchschnittlich eher hohe Höhenlage sorgt dafür, dass Nebel und Spätfröste weitgehend vermieden werden, während die jährlichen Niederschläge vergleichsweise gering sind.

  Dank dieser besonderen Umweltbedingungen bringt dieses Gebiet Weine mit ausgeprägtem Charakter und Persönlichkeit hervor, insbesondere Rotweine.

  Der Cabernet Franc Colli Berici war beispielsweise der erste Wein in Italien, der eine DOC-Bezeichnung erhielt. Zu den charakteristischsten Rebsorten zählt zudem der Tai Rosso, eine autochthone Sorte, die die Einzigartigkeit der verschiedenen Anbaugebiete widerspiegelt, in denen sie kultiviert wird.

  Die Vicenza DOC wurde hingegen im Jahr 2000 eingeführt und umfasst ein sehr großes Gebiet mit vielfältigen landschaftlichen und geologischen Besonderheiten. Eine Besonderheit dieses Territoriums ist, dass hier der Pinot Grigio erstmals in Italien eine DOC-Anerkennung erhielt.

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  COLLI DI CONEGLIANO D.O.C.G.

  

  COLLI DI CONEGLIANO D.O.C.G.

  Die im Jahr 1998 entstandene Ursprungsbezeichnung wurde geschaffen, um die Typizität und das Territorium der östlichen Pedemontana Trevigiana aufzuwerten.

  Es wird ein Stillwein produziert, der sich durch eine ausgeprägte aromatische und geschmackliche Intensität auszeichnet, in den Varianten Weißwein, Rotwein Refrontolo sowie Refrontolo Passito, hergestellt aus der Rebsorte Marzemino.

  Besonders hervorzuheben ist auch der weitere Passito-Wein, der Torchiato di Fregona, mit seiner goldenen Farbe, der – wie der Name bereits andeutet – durch eine besondere Pressung mittels Presse („Torchio“) gewonnen wird.

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  COLLI EUGANEI D.O.C.

  

  COLLI EUGANEI D.O.C.

  Die Colli Euganei sind Hügel vulkanischen Ursprungs, die sich in der Nähe der Thermenorte Abano Terme und Montegrotto Terme in der Provinz Padua erheben.

  Die meisten Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 50 und 300 Metern und erreichen stellenweise nahezu 400 Meter. Das Klima der Colli Euganei ist gemäßigt und weist nahezu mediterrane Bedingungen auf, mit milden Wintern, warmen und trockenen Sommern sowie ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Es handelt sich um ein besonders für den Weinbau geeignetes Gebiet.

  Die Rotweine der Colli Euganei zeichnen sich durch eine optimale phenolische Reife aus, die – auch dank eines ausgewogenen Verhältnisses von Zucker und Säure – Weine mit hoher Struktur, großer Ausgewogenheit und angenehmer Weichheit am Gaumen hervorbringt.

  Die Weißweine aus Rebsorten wie Moscato, Serprino, Pinello und Chardonnay sind durch eher begrenzte Erträge gekennzeichnet, die mit einem hohen Zuckergehalt und einer guten Säurestruktur einhergehen.

  Junge Weißweine überzeugen durch ihre geschätzte Frische, während unter den aromatischen Sorten insbesondere der Moscato hervorzuheben ist, da dieses Gebiet zu den Regionen Venetiens zählt, in denen einige der ausdrucksstärksten Moscato-Weine erzeugt werden.

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  CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.

  

  CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.

  Das Gebiet Conegliano Valdobbiadene erstreckt sich über eine Hügellandschaft, die etwa 50 km von Venedig und rund 100 km von den Dolomiten entfernt liegt.

  Diese Lage gewährleistet ein gemäßigtes Klima mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 12,3 °C sowie eine konstante Luftzirkulation, die es den Trauben ermöglicht, sich vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen. Die Rebsorte Glera hat auf diesen Hügeln seit mehr als drei Jahrhunderten ihren idealen Lebensraum gefunden.

  Die Ursprungsbezeichnung umfasst drei Schaumwein-Typologien: DOCG, Rive DOCG und Superiore di Cartizze DOCG. In deutlich geringeren Mengen im Vergleich zum Schaumwein wird Conegliano Valdobbiadene auch in den Varianten Frizzante und Stillwein erzeugt. In diesen Fällen wird der Begriff Prosecco nicht durch das Attribut „Superiore“ ergänzt.

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  KONSORTIUM D.O.C. DELLE VENEZIE

  

  KONSORTIUM D.O.C. DELLE VENEZIE

  Die Ursprungsbezeichnung „delle Venezie“ umfasst ein weitläufiges Gebiet im Nordosten Italiens, das Teile der Regionen Friaul-Julisch Venetien, Venetien und Trentino einschließt – historisch geprägt durch den Einfluss des Löwen der Republik Venedig.

  Die DOC wurde mit dem Ziel gegründet, insbesondere die Rebsorte Pinot Grigio zu schützen, aber auch die gesamte Produktion aufzuwerten, die zuvor als IGT vermarktet wurde. Dieses Gebiet stellt – nicht nur mengenmäßig – eines der bedeutendsten Weinbaugebiete Italiens dar.

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  CORTI BENEDETTINE D.O.C.

  

  CORTI BENEDETTINE D.O.C.

  Die Ursprungsbezeichnung umfasst die südöstlichen Anbaugebiete der Provinz Padua sowie den südlichen Teil der Provinz Venedig, mit Rebsorten wie Raboso, Refosco, Tocai, Moscato, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio und Pinot Bianco. Zu den erzeugten Weinen zählen unter anderem Raboso und Raboso Passito, Refosco dal Peduncolo Rosso sowie Tai (ehemals Tocai).

  Der Name „Corti Benedettine“ leitet sich von historischen religiösen Modellen der Agrarwirtschaft ab, die für diese Regionen typisch sind.

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  CUSTOZA D.O.C.

  

  CUSTOZA D.O.C.

  Der Custoza DOC verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Ort im Gebiet der Gemeinde Sommacampagna in der Provinz Verona. Das Anbaugebiet ist relativ begrenzt und umfasst einen großen Teil des südlichen Bereichs der Moränenhügel, die sich zwischen der Stadt Verona und dem Gardasee erstrecken.

  Der Custoza DOC ist ein Weißwein, der sich durch Frische, Aromatik sowie durch seine ausgeprägte Trinkfreudigkeit und Vielseitigkeit in der Speisenbegleitung auszeichnet. Er entsteht aus einer traditionellen Cuvée, die neben den autochthonen Rebsorten Garganega, Trebbianello und Bianca Fernanda auch weitere in der Region angebaute Trauben einbezieht und so eine charakteristische und vielschichtige Aromatik hervorbringt. Typisch sind fruchtige und florale Noten, die gelegentlich von Anklängen an Kräuter und Gewürze begleitet werden.

  Neben dem klassischen Custoza werden in kleineren Mengen auch Custoza Superiore, gewonnen aus Trauben ausgewählter lokaler Lagen, sowie Custoza Spumante und Custoza Passito erzeugt.

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  GAMBELLARA D.O.C.

  

  GAMBELLARA D.O.C.

  Der Gambellara DOC wird ausschließlich in den als DOC klassifizierten Weinbauflächen von vier Gemeinden erzeugt, auf einer Gesamtfläche von etwas mehr als tausend Hektar.

  Der daraus entstehende Wein ist der „Gambellara“, der in drei Typologien produziert wird: „Gambellara“, „Gambellara Recioto“ und „Gambellara Vin Santo“. Seit einigen Jahren werden diese auch in der Version „Classico“ angeboten, um jene Weine besser zu kennzeichnen, die aus Trauben der Hügelzonen von Gambellara und der angrenzenden Gemeinden am Ausgang des Chiampo-Tals sowie an den Ausläufern der Lessinischen Berge stammen.

  Als Weißwein von heller, leuchtender strohgelber Farbe präsentiert sich der Gambellara mit einem frischen und feinen Duft, der leicht an Holunderblüten erinnert. Am Gaumen zeigt er sich trocken und lebendig, mit einem angenehmen Mandelton; der Alkoholgehalt liegt bei etwa 11 %.

  Ideale Speisenbegleiter sind Meeresgerichte – von Krustentieren bis zu hellen Suppen – sowie Süßwasserfisch; ebenso passt er gut zu weißem Fleisch, darunter auch Zicklein aus dem Ofen, eine regionale Spezialität.

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  GARDA D.O.C.

  

  GARDA D.O.C.

  Die Garda DOC umfasst ein Anbaugebiet, das sich von der Valtènesi bis zur Valpolicella, von den Ufern des Mincio bis zur Stadt Verona erstreckt, in einem überwiegend hügeligen Gebiet rund um den gleichnamigen See.

  Die Garda DOC wurde im Jahr 1996 anerkannt, mit dem Ziel, die sortenreinen Weine aus den Produktionen von zehn historischen Ursprungsbezeichnungen der Gardasee-Region zwischen Lombardei und Venetien aufzuwerten: Valtènesi, San Martino della Battaglia, Lugana, Colli Mantovani, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Valdadige, Durello und Soave.

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  IGT (IGP VENETO)

  

  IGT (IGP VENETO)

  Die Weine mit der geografischen Angabe „Veneto“ IGT, seien es Weiß-, Rot- oder Roséweine, müssen aus Weinbergen stammen, die mit einer oder mehreren Rebsorten in den Provinzen Belluno, Padua, Rovigo, Treviso, Venedig, Verona und Vicenza in der Region Venetien bepflanzt sind.

  Sie können auch in der Version Frizzante erzeugt werden sowie – ausschließlich bei roten Rebsorten – als Novello. Die IGT-Kategorien in Venetien sind folgende: Alto Livenza, Colli Trevigiani, Conselvano, Delle Venezie, Marca Trevigiana, Vallagarina, Veneto und Veneto Orientale.

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  LESSINI DURELLO D.O.C.

  

  LESSINI DURELLO D.O.C.

  Die Durella ist die autochthone Rebsorte der Monti Lessini, eine alte und robuste Rebe, die goldgelbe Trauben hervorbringt, deren wesentliches Merkmal ein typisch säuerlicher Geschmack sowie eine dicke, tanninreiche Schale ist.

  Die Durella ist in den Monti Lessini mindestens seit dem Mittelalter belegt – tausend Jahre, in denen sie ihre Eigenschaften optimal entwickeln konnte und heute den Schaumweinen des Lessini Durello DOC die für diese Böden typische vulkanische Mineralität verleiht.

  Der Lessini Durello DOC ist ein frischer, angenehmer und charaktervoller Schaumwein, mit Aromen, die an Renette-Äpfel und gelbe Zitrusfrüchte erinnern, sowie einer ausgeprägten Mineralität.

  Er wird in zwei Typologien produziert: Lessini Durello DOC Metodo Italiano/Charmat und Lessini Durello DOC Metodo Classico.

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  LUGANA D.O.C.

  

  LUGANA D.O.C.

  Der Lugana DOC wird in nur fünf Gemeinden im Moränenamphitheater am südlichen Ende des Gardasees erzeugt, an der Grenze zwischen den Provinzen Brescia und Verona.

  Die zugrunde liegende Rebsorte ist Turbiana, eine autochthone Sorte, die in Kombination mit den tonhaltigen Böden der Region einen charaktervollen, salzigen und unverwechselbaren Weißwein mit ausgeprägter mineralischer Note hervorbringt. Es existieren fünf verschiedene Typologien: der klassische Lugana, der Superiore, die Riserva, die Vendemmia Tardiva sowie der Spumante.

  Die Lagerfähigkeit der „trockenen“ und „stillen“ Varianten variiert je nach Typologie und Stil. Heute ist die Produktion zunehmend auf Vinifikationen im Edelstahltank und „sur lie“ ausgerichtet, ebenso wie auf kombinierte Ausbauformen (teils im Stahl, teils im Holz) für die bedeutendsten Selektionen wie Lugana Superiore und Lugana Riserva. Dies erfolgt in dem Bewusstsein, dass dieser Wein ein noch größeres Reifepotenzial besitzt als in der Vergangenheit.

  Die Basisversion kann daher bis zu fünf Jahre im Keller reifen, während die Varianten Superiore und Riserva ein Entwicklungspotenzial von bis zu etwa zehn Jahren aufweisen.

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  MERLARA D.O.C.

  

  MERLARA D.O.C.

  Der Name der Merlara DOC leitet sich von der ersten Gemeinde ab, in der in den 1950er-Jahren die örtliche Genossenschaftskellerei gegründet wurde, auch wenn sich die Weinberge ebenfalls über weitere Gebiete der Provinz Padua erstrecken. Neben Merlara befinden sich die Anbauflächen in Casale di Scodosia, Castelbaldo, Masi, Montagnana und Urbana sowie in den veronesischen Gemeinden Bevilacqua, Boschi Sant’Anna und Terrazzo.

  Es handelt sich um eine sehr fruchtbare Region, die auch für die Landwirtschaft von großer Bedeutung ist, in der der Weinbau bereits seit dem 10. Jahrhundert belegt ist.

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  MONTELLO - COLLI ASOLANI D.O.C.

  

  MONTELLO - COLLI ASOLANI D.O.C.

  Das Produktionsgebiet liegt in der Provinz Treviso, am Fuße des Monte Grappa, in den hügeligen Voralpenlandschaften westlich des Piave, zwischen den Dolomiten und der Ebene, die in Richtung Venedig führt.

  Hier wächst die Rebe, indem sie ihre Wurzeln in die Mergelböden treibt – tonhaltige Konglomerate mit typischer roter Farbe –, die durch jahrtausendelange natürliche Erosion geformt wurden und wunderschöne Dolinen, sowohl flache als auch tiefe, hervorgebracht haben. Diese Böden bieten ein Substrat, das reich an Mineralien und Nährstoffen ist und den Trauben besondere Qualität verleiht.

  Die Produktion von Rot- und Weißweinen ist vielfältig und umfangreich. Unter den Rebsorten verdient insbesondere die Recantina Erwähnung, eine autochthone, vom Aussterben bedrohte Sorte, die seit fast vier Jahrhunderten im Gebiet von Treviso angebaut wird, zu Beginn des 20. Jahrhunderts nahezu verschwunden war und heute dank langjähriger Forschungsarbeit wiederentdeckt wurde.

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  PROSECCO D.O.C.

  

  PROSECCO D.O.C.

  Die Prosecco DOC ist vermutlich die bekannteste italienische Ursprungsbezeichnung weltweit.

  Der Prosecco wird aus der Rebsorte Glera (mindestens 85 %) hergestellt, während der restliche Anteil aus den Rebsorten Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio sowie Pinot Noir, vinifiziert als Weißwein, bestehen kann.

  Die für diesen Wein geeigneten Böden sind gut exponierte und gut drainierte Lagen in hügeligen Gebieten.

  Es gibt drei Typologien von Prosecco: Tranquillo, Frizzante und Spumante. Je nach Süßegrad wird er als Brut, Extra Dry oder Dry klassifiziert. Als klassischer Aperitifwein gilt er als Inbegriff dieses Stils, zeigt sich jedoch auch als überraschend vielseitig während des gesamten Menüs.

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  SOAVE D.O.C. - RECIOTO DI SOAVE D.O.C.

  

  SOAVE D.O.C. - RECIOTO DI SOAVE D.O.C.

  Das Produktionsgebiet des Soave liegt im östlichen Teil des Hügellands der Provinz Verona, in Tuff- und Vulkanböden mit bedeutenden Kalksteinaufschlüssen.

  Die Verwendung der Bezeichnung „Classico“ ist ausschließlich Weinen vorbehalten, die aus Trauben stammen, welche in den Gemeinden Soave und Monteforte d’Alpone geerntet und vinifiziert werden, in denen sich das älteste Ursprungsgebiet, die sogenannte „historische Zone“, befindet.

  Der Soave DOC zählt zu den herausragenden italienischen Weißweinen. Er wird aus den Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave hergestellt und zeichnet sich durch große Trinkfreudigkeit aus, wobei Frische und Leichtigkeit mit einer lebendigen Säurestruktur verbunden sind.

  Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein reiches, florales Bouquet mit Noten von Akazie und Glyzinie. Am Gaumen wirkt er weich und harmonisch mit einem anhaltenden, samtigen Nachgeschmack. Er eignet sich als vielseitiger Speisenbegleiter, wobei besonders Gerichte mit Meeresfrüchten und Krustentieren sowie weißem Fleisch ideale Kombinationen darstellen.

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  TERRA DEI FORTI VALDADIGE D.O.C.

  

  TERRA DEI FORTI VALDADIGE D.O.C.

  In den sandigen Böden des Etschtals, das durch mittelalterliche Festungen geprägt ist und daher den Namen „Terra dei Forti“ trägt, werden alte Rebsorten bewahrt, darunter die Enantio – über die bereits die Römer im 1. Jahrhundert n. Chr. schrieben – die einen Wein von großer Komplexität hervorbringt, sowie die Casetta, ebenfalls ein rubinroter Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit. Ergänzt werden diese durch Rebsorten wie Pinot Grigio und Chardonnay.

  Die Produktion umfasst den Enantio, den Enantio Riserva, den Enantio Passito, den Casetta, den Casetta Riserva sowie die klassischeren Weine Chardonnay, Pinot Grigio und Passito.

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  VALPOLICELLA D.O.C. UND D.O.C.G.

  

  VALPOLICELLA D.O.C. UND D.O.C.G.

  Die Weine der Valpolicella zeichnen sich durch die Verwendung autochthoner Rebsorten aus dem eigenen Gebiet aus.

  Die ampelographische Basis besteht überwiegend aus Corvina, Corvinone und Rondinella sowie weiteren autochthonen Rebsorten.

  Die Corvina ist die wichtigste Sorte der Cuvée des Valpolicella-Weins, dank ihrer technologischen Eigenschaften während der Vinifikation und ihrer phenolischen Struktur, die dem Valpolicella Wein Körper und Struktur verleiht.

  Zu seinen wesentlichen Eigenschaften zählen ein moderater Alkoholgehalt, eine mittelhohe Gesamtsäure mit häufig vorhandener Äpfelsäure, eine leichte Struktur, gute Trinkflüssigkeit, eine geringe Tanninstruktur sowie eine leuchtende Farbe mit granatroten Reflexen. Sensorisch zeigt er sich frisch und duftend, mit floralen Noten und Aromen von Sauerkirsche, geprägt von Frische und Lebendigkeit.

  Das Produktionsgebiet liegt im gleichnamigen Tal in der Provinz Verona. Die Bezeichnung „Classico“ ist ausschließlich Weinen vorbehalten, die aus dem ältesten Ursprungsgebiet stammen und dort auch vinifiziert werden. Dieses umfasst die fünf Gemeinden Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano, Marano und Negrar.

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  VINI VENEZIA D.O.C.

  

  VINI VENEZIA D.O.C.

  Die Venezia DOC wurde im Jahr 2010 gegründet, mit dem Ziel, das Beste der lokalen Weinbaukultur zusammenzuführen.

  Die Weine entstehen aus Rebsorten, die bereits Ende des 19. Jahrhunderts die lange Landzone zwischen der Lagune von Venedig und den Dolomiten prägten.

  Im Jahr 2010 wurde auf Initiative des Consorzio Vini Venezia eine Sammlung verschiedener Rebsorten wieder zusammengeführt, die in Gärten, Gemüsegärten und Klostergärten der Lagunenstadt gefunden wurden.

  Ein „Schatz“ der Sortenbiodiversität, der heute im Kloster der Unbeschuhten Karmeliten in Venedig bewahrt wird. Die von der DOC repräsentierten Weine sind: Pinot Grigio DOC Venezia, Rosé DOC Venezia, Spumante DOC Venezia, Merlot DOC Venezia und Chardonnay DOC Venezia.